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 御食国、若狭は奈良や飛鳥の時代から、そう呼ばれて来ました。御食国とは天皇陛下に食材を献上する国のことです。当時から若狭は高級食材の宝庫だったのでしょう。若狭の食材が美味であり、時を超えた今でも若狭は食の楽園です。とりわけ若狭の海は、寒流と暖流が交わる魚の宝庫です。新鮮な魚を如何美味しく保存できるか、様々な工夫がされてまいりました。創業より百有余年、上杉のささ漬けは、若狭近海でとれた新鮮な小鯛やきすの風味をあますことなく味わって頂くため、永年の経験を生かした微妙な塩加減と酢加減で「あんばい」良く調味しております。笹の葉と昆布と共に杉の小樽に詰められ杉の香りと磯の香りをほどよく調和させ、昔からの製法で一枚一枚ていねいにつくっています。上杉のささ漬けは、自然の色、自然のかたち、自然の味をいかした若狭の味です。
 




2009年
フジテレビ朝の情報番組「特ダネ/味覚遺産」で当社の商品が紹介されました。

ワインライフ特集
田崎真也氏が見つけた取り寄せ可能なワインのつまみ41品に当社「小鯛ささ漬け」が選ばれました。

その他、ささ漬けのお召し上がり例を掲載しております。(上杉)

商品/小鯛ささ漬1個入(樽)
数量/1個入り(200g)
価格/1,680円(税込)
商品/小鯛ささ漬2個入(樽)
数量/2個入り(各200g)
価格/3,360円(税込)
商品/小鯛ささ漬3個入(樽)
数量/3個入り(各200g)
価格/5,040円(税込)
商品/小鯛ささ漬1個入(半樽)
数量/1個入り(100g)
価格/1,050円(税込)
商品説明---------------------------------------------------------
永年の経験を生かし絶妙な塩加減と酢加減で「あんばい」よく調味しております。笹の葉とこんぶと共に杉の小樽に詰められ、杉の香りと磯の香りをほどよく調和させ、昔からの製法で一枚一枚ていねいに作った商品です。


商品/ささ漬け半樽詰合せ4品
 (小鯛・きす・あじ・さより)
数量/1セット(各90g)
価格/4,100円(税込)
商品/ささ漬け半樽詰合せ3品
  (小鯛・きす・あじ)
数量/1セット(各90g)
価格/3,100円(税込)

商品/ささ漬け半樽詰合せ2品
  (小鯛・きす)
数量/1セット(各90g)
価格/2,100円(税込)
商品説明---------------------------------------------------------
若狭で獲れた新鮮な魚を絶妙な塩加減、酢加減で塩梅よく調味し、昆布と共に杉の樽に詰め込みんだ商品です。ささ漬けのいろんな味が楽しめて、贈答品などにも重宝していただいています。

上杉インフォメーション
お寒うございます。上杉商店
立春は過ぎましたが小浜は毎日寒いです。皆様お元気でお過ごしですか?海は荒れる日もありますがささ漬けは毎日新鮮な品をお届けしています。これから春のおめでたい時にはささ漬けいかがですか?ピンク小鯛が桜の季節にはよく合いますよ♪
2010/02/08

寒中お見舞申しあげます♪
昨年は皆様に御ひいき頂き有難うございました。本年もよろしくお願いいたします。寒い冬の夜、家でゆっくり晩酌はいかがですか・・・冬の日本海から水揚げされた新鮮な小鯛ささ漬、お酒のおつまみに最高です。〆は鯛茶漬けで♪
2010/01/25

予約終了です
年内発送は、本日で完売とさせて頂きます。
たくさんのご注文ありがとうございました。
2009/12/20

いよいよ12月です
今年もあと一月になりました。御歳暮のご用命は、ぜひ当店にお任せ下さい。いま話題のオバマ大統領の携帯ストラップをプレゼントいたします。
2009/12/02

御中元のご依頼は当店へ
蒸し暑い季節になりました。
御中元の御用命は、味と信用の当店にお任せ下さい。
今なら「オバマ氏の似顔絵入りのお箸」と一緒に送らせて頂きます。
2009/07/02



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